Beschreibung
Der Geschmack der Tradition.
Olivenvarietät: Ciciarello
Erntezeit: Ende Oktober/ November
Erntemethode: mechanisch
Extraktionsmethode: kontinuierlicher Zyklus. Prozesstemperatur 27°, kalte Extraktion
Organoleptische Eigenschaften: mittlere Fruchtigkeit mit einem Hauch von Mandel.
Geschmack: leicht bittere Note mit einem Hauch von Apfel, Nachgeschmack von reifen Mandeln.
Verwendung in der Küche: Suppen mit Hülsenfrüchten, Bruschetta, Pizza, Fleisch, Fisch und alle typischen mediterranen Gerichte
